La producción de los licores se inicia en la Edad Media, mediante alquimistas y químicos que buscaban remedios a enfermedades. Pero Hipócrates ya mencionó la destilación de hierbas en sus escritos. No es hasta los últimos siglos cuando el licor se convierte en una bebida de consumo, y darnos cuenta que la mayoría de los licores actuales empezaron a venderse como bebidas medicinales, incluso ya entrados en el s.XX.

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